Karolina Zych-Rozpędowska
Kuchenki mikrofalowe wykorzystują promieniowanie mikrofalowe do podgrzewania żywności, ale nie oznacza to, że sprawiają, że żywność jest napromieniowana czy radioaktywna.
Jak działa kuchenka mikrofalowa?
Magnetron o dużej mocy wewnątrz kuchenki mikrofalowej tworzy mikrofale, a metalowe ściany wewnątrz kuchenki i gęsta siateczka drzwiczek stale odbijają te fale do wnętrza mikrofalówki i nie dopuszczają do wydostania się fal na zewnątrz.
Dodatkowo mikrofalówka jest tak skonstruowana, że otwarcie drzwiczek zawsze odcina zasilanie od magnetronu przez co niemożliwe jest przypadkowe poparzenie falami.
Mikrofale podgrzewają żywność, powodując wibracje cząsteczek wody w jej środku. W ugotowanym jedzeniu nie pozostają ani mikrofale ani żadne inne promieniowanie.
Żywność gotowana w kuchence mikrofalowej jest tak samo bezpieczna i ma taką samą wartość odżywczą, jak żywność przygotowywana w piekarniku.
Główną różnicą między tymi dwiema metodami przygotowywania posiłków jest to, że energia mikrofalowa wnika głębiej w żywność i skraca czas przewodzenia ciepła w całym jedzeniu, zmniejszając w ten sposób ogólny czas gotowania.
Jak bezpiecznie używać mikrofalówki?
- Używaj tylko pojemników i naczyń przeznaczonych do użytkowania w mikrofalówce wykonanych ze szkła, ceramiki lub odpowiedniego plastiku.
- Nie stosuj naczyń wykonanych z metalu lub posiadających metalowe (srebrne, złote) ozdoby.
- Nie używaj kuchenki mikrofalowej, jeśli drzwi nie działają, jeśli widzisz szczeliny w uszczelkach lub jeśli istnieje inne uszkodzenie kuchenki mikrofalowej.
- Nie stój tuż obok kuchenki mikrofalowej przez dłuższy czas, gdy jedzenie jest w trakcie przygotowania.
Ewa Drozdowicz-Jastrzębska
Alicja Jaczewska