Karolina Zych-Rozpędowska
„Masło czy margaryna, co jest lepsze dla serca i cholesterolu?”
Droga Czytelniczko,
Masło wyprodukowane jest ze śmietany, więc jest tłuszczem zwierzęcym. „Czysta” margaryna jest produktem roślinnym korzystnym dla serca pod warunkiem, że ma dobry skład – na rynku dostępne są także tak zwane miksy, czyli produkty, które są połączeniem margaryny i masła – ich należy unikać.
W margarynie roślinnej powinny być dobre oleje: rzepakowy, słonecznikowy, oliwa z oliwek, lniany. Dobrze, by olej palmowy czy kokosowy był obecny w jak najmniejszej ilości. Należy unikać obecności częściowo utwardzonych lub uwodornionych olejów roślinnych. Taki proces produkcji powoduje, że margaryna zawiera szkodliwe tłuszcze trans i wpływa negatywnie na serce.
Wytyczne Polskiego Towarzystwa Lipidologicznego w leczeniu dietetycznym wysokiego stężenia cholesterolu uwzględniają stosowanie margaryn zawierających i wzbogaconych o fitosterole w ilości 2 g dziennie.
Pamiętaj, że najważniejszy dla serca jest umiar i ilość spożywanego masła czy margaryny powinna być niewielka! A najlepsza dla serca jest zbilansowana zdrowa pełna warzyw dieta, regularna aktywność fizyczna oraz unikanie używek.
Odpowiedź pełni rolę czysto informacyjną i nie stanowi porady medycznej ani zalecenia, służy wyłącznie celom edukacyjnym.
Redakcja 
